Tiempo de preparación: 15 minutos

Los días lluviosos y fríos tienen su encanto hasta un punto. A la segunda semana que te levantas con el edredón hasta las orejas y te acuestas con dos pares de calcetines, ya empiezas a contar los días que faltan para coger el primer avión hacia Bora Bora ( ¡Quién pudiera…! ).

Así que para subirse el ánimo una mañana grisácea de Diciembre no hay nada mejor que desayunar tortitas con recubiertas chocolate derretido. (Además con el frío que estamos pasando esto es imposible que engorde, o eso nos gustaría…). Aquí podéis encontrar todas las ventajas de desayunar avena, o sea que tenéis excusa para no prepararlas. Estas tortitas son un planazo redondo.

Ingredientes: (Para 3 personas)

-4 claras de huevo o 2 huevos enteros

-2 cucharaditas de stevia u otro endulzante natural

-1 taza de avena (200 gramos)

-1/2 taza de leche semidesnatada (100 ml)

-Una pizca de sal

-1 plátano

-20 gramos de chocolate

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El proceso más sencillo no podía ser. Ponemos todos los ingredientes en una jarra de cristal y batimos con la minipimer. A continuación ponemos una sartén a calentar con una cucharadita de aceite de oliva y vertemos la cantidad deseada, en función de lo gruesas que las queramos. Para saber cuando ha llegado el momento de darle la vuelta a la tortita tendremos que afinar el oído, ya que mi técnica es esperar a que dejen de «borbotear».

Una vez listas, las decoramos con láminas de plátano y chocolate fundido. ¡Atención! Cuando vayáis a fundir el chocolate, aseguraros de que habéis cubierto el fondo del cuenco con un poco de leche y de que ponéis el microondas a 700 W únicamente durante 1 minuto. Si pasado este tiempo no está derretido, lo ponéis 30 segundos más. Si lo ponéis de golpe corréis el riesgo de que se os queme, sobre todo si es chocolate blanco.

Y por fin llegó el momento… ¡A disfrutar!