Tortitas de avena

Tortitas de avena
Tiempo de preparación: 15 minutos

Los días lluviosos y fríos tienen su encanto hasta un punto. A la segunda semana que te levantas con el edredón hasta las orejas y te acuestas con dos pares de calcetines, ya empiezas a contar los días que faltan para coger el primer avión hacia Bora Bora ( ¡Quién pudiera…! ).

Así que para subirse el ánimo una mañana grisácea de Diciembre no hay nada mejor que desayunar tortitas con recubiertas chocolate derretido. (Además con el frío que estamos pasando esto es imposible que engorde, o eso nos gustaría…). Aquí podéis encontrar todas las ventajas de desayunar avena, o sea que tenéis excusa para no prepararlas. Estas tortitas son un planazo redondo.

NutritionLabel (3)

Ingredientes: (Para 3 personas)

-4 claras de huevo o 2 huevos enteros

-2 cucharaditas de stevia u otro endulzante natural

-1 taza de avena (200 gramos)

-1/2 taza de leche semidesnatada (100 ml)

-Una pizca de sal

-1 plátano

-20 gramos de chocolate

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El proceso más sencillo no podía ser. Ponemos todos los ingredientes en una jarra de cristal y batimos con la minipimer. A continuación ponemos una sartén a calentar con una cucharadita de aceite de oliva y vertemos la cantidad deseada, en función de lo gruesas que las queramos. Para saber cuando ha llegado el momento de darle la vuelta a la tortita tendremos que afinar el oído, ya que mi técnica es esperar a que dejen de “borbotear”.

Una vez listas, las decoramos con láminas de plátano y chocolate fundido. ¡Atención! Cuando vayáis a fundir el chocolate, aseguraros de que habéis cubierto el fondo del cuenco con un poco de leche y de que ponéis el microondas a 700 W únicamente durante 1 minuto. Si pasado este tiempo no está derretido, lo ponéis 30 segundos más. Si lo ponéis de golpe corréis el riesgo de que se os queme, sobre todo si es chocolate blanco.

Y por fin llegó el momento… ¡A disfrutar!

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Kebab con salsa Tzatziki

Kebab con salsa tzatzaki
Tiempo de preparación: 25 minutos + 4 horas de espera

Hace unos años descubrí los kebabs, y he de decir que son un verdadero vicio. Ahora después de leer algunos artículos no me entusiasman tanto,la verdad.

Un estudio británico en el que se analizaron 494 kebabs en 76 municipios ha demostrado que contienen una media de 1000 calorías por ración y que en algunos casos una parte de carne que contienen es distinta a la anunciada. Para nuestra “tranquilidad” estos valores se encuentran en Reino Unido y algunos defienden que en España la situación es diferente. Yo no soy de las de creer las cosas a pies juntillas sin haberlas contrastado antes, pero esto ya siembra sus dudas. Os dejo aquí el link para que podáis leer la noticia de RTVE.

Hoy os traigo una solución para aquellos que deseen cuidar su línea (dos de estos solo tienen 513 kcal!) y no quieren tener que preocuparse por el origen de la carne que están comiendo.La salsa tzatziki es de Bruno Oteiza.

Así que no sé a qué estáis esperando para comenzar a disfrutar de vuestros kebabs 100% caseros.

NutritionLabel (2)

Ingredientes: (Para tres personas)

-400 g de pollo

-1 ½ cucharadita de ras el hanout (La podéis encontrar en El Corte Inglés o Carrefour)

-1 cucharada de AOVE

-1/2 lechuga

-1 o 2 tomates medianos

-6 tortillas de trigo (Yo uso las de Old El paso)

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Para el tzatziki:

-1 pepino pequeño

-1 yogur desnatado

-unas hojas de menta

-zumo de 1/2 lima pequeña. Si queremos podemos añadirle un poco de la ralladura de la piel.

-una pizca de sal

-una pizca de pimienta

Picamos el pollo en tiras tan finas como nos sea posible.  En un bol mezclamos el AOVE con el ras el hanout y dejamos marinar el pollo en el frigorífico durante 4 horas.

Una vez pasado este tiempo comenzamos haciendo el tzatziki: Pelamos el pepino y lo rallamos.  Con ayuda de un colador lo estrujamos para quitarle toda el agua que pudiera contener. ¡No tiréis este zumo puesto que mezclado con zumo de otras frutas como el kiwi o el limón está de muerte! Mezclamos la carne del pepino con el yogur, el zumo de lima y la menta previamente picada. Salpimentamos.

A continuación ponemos a freír la carne en la plancha.Mientras tanto lavamos y picamos la lechuga en juliana. Pelamos y picamos a daditos el tomate.

Ahora solo nos quedara calentar las tortillas de trigo siguiendo las instrucciones del paquete. En próximas entradas os enseñaré a hacerlas en casa, pero de momento tendremos que conformarnos con éstas. Una vez calientes las rellenamos con la lechuga, el tomate, la carne y la salsa. ¡Más rico imposible!

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